【おろし梅なめ茸パスタ】グルグル混ぜる♪やみつき和風パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  180g
• 大根
  250g
• 梅干し
  1個(正味15g)
• 小ねぎ
  適量
• なめ茸
  大さじ1
• 刻み海苔
  適量
• A
  なめ茸
  大さじ４
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  バター
  15g

作り方

• 下準備
  鍋に水2L（分量外）を入れて沸かす。

• 1

  鍋に沸かした湯に塩小さじ2（分量外）を加え、スパゲッティをパッケージに表記された時間の通りに茹でる。 スパゲッティが茹であがったら、ざるに上げて湯を切る。

  
• 2

  大根は皮を剥き、おろし金ですりおろしてざるに上げて水気を切る。 小ねぎは小口切りにする。 梅干しは種を除いて包丁で叩いてペースト状にする。

  
• 3

  耐熱容器に梅干しとA なめ茸大さじ４、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、水大さじ2、バター15gを入れてラップをせずに600wの電子レンジで沸騰するまで２分加熱する。 ホイッパーでぐるぐると30秒ほど混ぜる。 ※乳化して白っぽくなったらOK。

  
• 4

  3のパスタソースに1のスパゲティをを加えて、ぐるぐると30秒ほど混ぜる。 ※ソースの水分がなくなりパスタに絡んだらOK。

  
• 5

  器に盛り付け、大根おろしとなめ茸をのせて、刻み海苔と小ねぎを散らす。

  

ポイント

・工程３：加熱後のパスタソースをしっかりホイッパーで混ぜましょう。ぐるぐるかき混ぜることでソースが乳化ます。 ・工程4：スパゲティを加えたらソースとしっかり混ぜましょう。ぐるぐる混ぜることでソースにとろみが付き絡みます。

作ってみた！

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