【春の鮭ずし】簡単すぎるちらし寿司
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間10分
ごはんのお供【鮭フレーク】を使用した簡単なちらし寿司です。 作業時間は10分以内。 菜の花を添えて春の鮭ずし。ひな祭りにもおすすめです。
材料2人分
- 温かいごはん350g(米1合分)
- 鮭フレーク40g
- 卵2個
- いくら適量
- 冷凍むき枝豆30g
- 菜の花40g
- 生姜5g
- 白いりごま大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ(小さじ1/8)
- B砂糖小さじ2
- B塩適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・冷凍むき枝豆はさや付きの冷凍枝豆で代用可能です。さや対を使用する場合は80g使用し、解凍後にさやから取り出してください。 ・工程3：合わせ酢の砂糖が溶けにくい場合は、湯煎にかけてください。（菜の花を茹でる前の湯を利用すると良いです。） ・生姜5gは皮を剥きみじん切りにして大さじ1/2くらいが目安です。 ・ごはんはできれば炊き立てのものが好ましいです。また、固めに炊き上げたものが好ましいです。
- 準
冷凍むき枝豆はパッケージに表示された通りに解凍する。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、B 砂糖小さじ2、塩適量を加えて混ぜる。 熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れて菜箸でかき混ぜながら加熱して炒り卵を作る。
- 2
鍋に湯を沸かし、菜の花を茹でる。 流水で冷まし、絞って水気をのぞき4cmの長さに切る。
- 3
生姜は皮を剥いてみじん切りにする。 ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜて合わせ酢を作る。
- 4
ボウルに温かいごはん・白いりごま・刻んだ生姜・合わせ酢を加えて、しゃもじで切るように混ぜる。 鮭フレーク・1の炒り卵・冷凍むき枝豆を加えて混ぜる。
- 5
器によそい、菜の花といくらを飾る。
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/03/03 20:24
うちに娘はいないのに、私のただ作りたいだけで、今日はひなまつりディナーにしました☺️ 鮭フレークを使っているので簡単にちらし寿司ができました♪ みじん切りにした生姜がとてもよく、美味しかったです。 家族にも大好評でした✨
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!