お箸がすすむ♪さっぱり焼きそば【塩レモン焼きそば】
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間10分
ソース味の焼きそばも美味しいけれど、たまにはさっぱり塩レモンの焼きそばはいかがでしょう。 忙しい日やお昼ごはんにご活用ください。 ビールにも合います。
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 豚こま切れ肉120g
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 人参1/3本(50g)
- にら1/4束(25g)
- レモン1個
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう各適量
作り方
ポイント
・レモン果汁は市販のボトル入りのものでも代用可能です。 ・工程４：レモン果汁を加えたら手早く炒めて火を止めましょう。加熱しすぎると酸味が飛んでしまいます。 ・粗挽き黒こしょうはこしょうで代用可能です。
- 1
キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。 人参は短冊切りにする。 にらは3cmの長さに切る。 レモンは4枚輪切りにし、残りは果汁を絞る。 ※果汁は大さじ1～1.5取れる
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。 豚肉に焼き色が付いたら人参・玉ねぎ・キャベツの順に加えて炒める。
- 3
キャベツに油が回ったら焼きそば麺を入れて酒を回し入れ、麺をほぐしながら全体を混ぜて炒める。
- 4
にらとA おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を加えて炒める。 塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、レモン果汁大さじ1～1.5を加えて混ぜ、すぐに火を止める。
- 5
皿に盛り付けレモンの輪切りを添える。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!