お箸がすすむ♪さっぱり焼きそば【塩レモン焼きそば】

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• 豚こま切れ肉
  120g
• キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/3本(50g)
• にら
  1/4束(25g)
• レモン
  1個
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• 塩・粗挽き黒こしょう
  各適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。 人参は短冊切りにする。 にらは3cmの長さに切る。 レモンは4枚輪切りにし、残りは果汁を絞る。 ※果汁は大さじ1～1.5取れる

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。 豚肉に焼き色が付いたら人参・玉ねぎ・キャベツの順に加えて炒める。

  
• 3

  キャベツに油が回ったら焼きそば麺を入れて酒を回し入れ、麺をほぐしながら全体を混ぜて炒める。

  
• 4

  にらとA おろしにんにく小さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を加えて炒める。 塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、レモン果汁大さじ1～1.5を加えて混ぜ、すぐに火を止める。

  
• 5

  皿に盛り付けレモンの輪切りを添える。

  

ポイント

・レモン果汁は市販のボトル入りのものでも代用可能です。 ・工程４：レモン果汁を加えたら手早く炒めて火を止めましょう。加熱しすぎると酸味が飛んでしまいます。 ・粗挽き黒こしょうはこしょうで代用可能です。

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