【白菜とベーコンのミルクスープ】マカロニ入り具だくさんスープ

材料2人分

• スライスベーコン
  2枚
• 白菜
  1/8株(250g)
• 人参
  1/4本(40g)
• ホールコーン
  40g
• マカロニ
  30g(ゆで時間8分)
• 水
  200ml
• 顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 牛乳
  200ml
• 有塩バター
  5g
• 塩・こしょう
  各適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  白菜の白い芯の部分は繊維を断つように1.5cm幅に切る。緑の葉の部分は2～3cm幅に切る。 人参は半月切りにする。 スライスベーコンは1.5cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に白菜・人参・スライスベーコン・ホールコーン・水を入れて蓋をして火にかけ、沸騰したら全体を混ぜる。 マカロニと顆粒コンソメスープの素を加えて混ぜ、蓋をして弱火～弱めの中火で8分煮る。

  
• 3

  マカロニが柔らかくなったら、おろしにんにくと牛乳を加えて火を強め、沸騰直前まで温めて火を止める。 有塩バターと塩・こしょうを加え味をととのえる。

  
• 4

  スープカップによそい、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

・牛乳を加えたら沸騰直前で火を止めましょう。沸騰させてしまうと表演に膜が張ったりスープが分離したりします。 ・マカロニはゆで時間8分のものを使用しています。茹で時間が短いものを使用する場合は、コンソメスープの素を加え 【8分ーゆで時間】経ったらマカロニを加えてください。

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