カリッとジューシー！手羽先の甘辛揚げ

鶏手羽先に火が通りやすいように切れ目を入れて、塩とこしょうをふり、片栗粉をまぶす。

A 水100ml、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5を一煮立ちさせ、火を止めたら炒りごまを混ぜ、甘辛タレを作る。

サラダ油を170度に熱し手羽先を揚げる。きつね色になったら油から取り出し、甘辛タレに浸す。

タレから出し水気を切って盛り付ける。