ポテサラ風？！おからサラダ

小松菜は1cm幅に、にんじんは薄切りいちょう切りにする。小松菜とにんじんを耐熱容器に入れ、軽く水をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分程加熱する。水気を切り、粗熱を取る。

おからはフライパンで水分を飛ばすように乾煎りし冷ましておく。

おから、小松菜、にんじん、コーン、A マヨネーズ大さじ6、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩適量、こしょう適量を和える。