子供も大好き！肉巻きオクラ

オクラはへたを取り2-3か所に切れ目を入れる。オクラを耐熱皿にのせ、水をふりラップをかけて電子レンジ600Wで１分加熱し粗熱を取る。A しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1混ぜておく。

オクラに豚こま肉を巻き、塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を熱し中火で2を焼く。回しながら表面に焦げ目がついたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

肉に火が通ったら中火にしてA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加え、水分を飛ばすようにからめる。ミニトマトを添えて盛り付ける。