主菜

ハーブ香るイタリアンから揚げ

ハーブを利かせた香り豊かなから揚げ。いつものから揚げに飽きたら、こんなイタリアンなから揚げはいかがですか？家族も驚くこと間違いなし！おもてなしにもピッタリです(^^)

材料4人分

ガーリックソルトがなければ、おろしにんにくと塩胡椒で下味を。ガーリックパウダーでもOKです。ハーブはお好みのものでアレンジを楽しんでくださいね。

準
鶏もも肉は余分な皮や脂身を除いて一口大にカットし、A ガーリックソルト小さじ1/2、乾燥バジルふたつまみ、乾燥タイムふたつまみ、乾燥オレガノふたつまみ、白ワイン大さじ1、みりん大さじ1を混ぜて半日程度漬け込む。
1
漬け込んだボウルに水分を切らずにB 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ3を入れてしっかり混ぜ合わせる。カリッと仕上げるには、ねっとりするくらい衣が絡むのがポイントです。
2
サラダ油を170℃に熱し、カラッとなるまでじっくり揚げる。
3
お好みでレモンを絞ってどうぞ(^^)