ハーブ香るイタリアンから揚げ

• 30分漬け込む時間を除く

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  ガーリックソルト
  小さじ1/2
• A
  乾燥バジル
  ふたつまみ
• A
  乾燥タイム
  ふたつまみ
• A
  乾燥オレガノ
  ふたつまみ
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  薄力粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な皮や脂身を除いて一口大にカットし、A ガーリックソルト小さじ1/2、乾燥バジルふたつまみ、乾燥タイムふたつまみ、乾燥オレガノふたつまみ、白ワイン大さじ1、みりん大さじ1を混ぜて半日程度漬け込む。

  
• 1

  漬け込んだボウルに水分を切らずにB 片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ3を入れてしっかり混ぜ合わせる。カリッと仕上げるには、ねっとりするくらい衣が絡むのがポイントです。

• 2

  サラダ油を170℃に熱し、カラッとなるまでじっくり揚げる。

  
• 3

  お好みでレモンを絞ってどうぞ(^^)

  

ポイント

ガーリックソルトがなければ、おろしにんにくと塩胡椒で下味を。ガーリックパウダーでもOKです。 ハーブはお好みのものでアレンジを楽しんでくださいね。

作ってみた！

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