ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ

材料2人分

• 鶏胸肉
  大１枚
• A
  ハーブソルト
  小さじ１
• A
  料理酒
  小さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ１／４
• A
  あらびき黒コショウ
  適量
• B
  パン粉
  大さじ５
• B
  薄力粉
  大さじ１
• B
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉は厚みを均等にするため、観音開きにする。

  
• 2

  鶏胸肉を半分に切り（写真上）、スティック状に切る。（写真下）

  
• 3

  鶏胸肉にA ハーブソルト小さじ１、料理酒小さじ１、マヨネーズ大さじ１、塩小さじ１／４、あらびき黒コショウ適量をくわえて揉みこんでおく。

  
• 4

  ビニール袋にB パン粉大さじ５、薄力粉大さじ１、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れて衣を全体にまぶしておく。 バットなどに並べ、鶏胸肉の水分を衣に移すため、５分間おく。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を、２cmの高さに入れて、中火で熱しておく。 工程（３）を入れて２～３分間揚げ焼きにする。

  
• 6

  器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

＊衣を付けて、５分間おくことで、しっかりと鶏胸肉に衣がはり付きます。 油の中ではがれづらくなります。

作ってみた！

質問