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ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ

主菜

ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ
  • 投稿日2021/02/03

  • 調理時間15

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パン粉が衣の鶏のから揚げです。 味付けは、ハーブソルトに おまかせです(^^) あらびき黒コショウは たくさん入れると ピリッと辛い・スパイシーな ブラックペッパー・チキン になります(^^)

材料2人分

  • 鶏胸肉
    大1枚
  • A
    ハーブソルト
    小さじ1
  • A
    料理酒
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    あらびき黒コショウ
    適量
  • B
    パン粉
    大さじ5
  • B
    薄力粉
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ1
  • サラダ油
    適量

作り方

ポイント

*衣を付けて、5分間おくことで、しっかりと鶏胸肉に衣がはり付きます。 油の中ではがれづらくなります。

  • 1

    鶏胸肉は厚みを均等にするため、観音開きにする。

    工程写真
  • 2

    鶏胸肉を半分に切り(写真上)、スティック状に切る。(写真下)

    工程写真
  • 3

    鶏胸肉にA ハーブソルト小さじ1、料理酒小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、あらびき黒コショウ適量をくわえて揉みこんでおく。

    工程写真
  • 4

    ビニール袋にB パン粉大さじ5、薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れて衣を全体にまぶしておく。 バットなどに並べ、鶏胸肉の水分を衣に移すため、5分間おく。

    工程写真
  • 5

    フライパンにサラダ油を、2cmの高さに入れて、中火で熱しておく。 工程(3)を入れて2~3分間揚げ焼きにする。

    工程写真
  • 6

    器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

406372

「鶏むね肉」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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