レシピサイトNadia
    主菜

    ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ

    • 投稿日2021/02/03

    • 更新日2021/02/03

    • 調理時間15

    パン粉が衣の鶏のから揚げです。 味付けは、ハーブソルトに おまかせです(^^) あらびき黒コショウは たくさん入れると ピリッと辛い・スパイシーな ブラックペッパー・チキン になります(^^)

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      大1枚
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1
    • A
      料理酒
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      あらびき黒コショウ
      適量
    • B
      パン粉
      大さじ5
    • B
      薄力粉
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    *衣を付けて、5分間おくことで、しっかりと鶏胸肉に衣がはり付きます。 油の中ではがれづらくなります。

    • 1

      鶏胸肉は厚みを均等にするため、観音開きにする。

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程1
    • 2

      鶏胸肉を半分に切り(写真上)、スティック状に切る。(写真下)

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程2
    • 3

      鶏胸肉にA ハーブソルト小さじ1、料理酒小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4、あらびき黒コショウ適量をくわえて揉みこんでおく。

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程3
    • 4

      ビニール袋にB パン粉大さじ5、薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れて衣を全体にまぶしておく。 バットなどに並べ、鶏胸肉の水分を衣に移すため、5分間おく。

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程4
    • 5

      フライパンにサラダ油を、2cmの高さに入れて、中火で熱しておく。 工程(3)を入れて2~3分間揚げ焼きにする。

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程5
    • 6

      器に盛り付けして出来上がりです。

      ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げの工程6
    レシピID

    406372

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Chiko
    • Artist

    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History