ハーブソルトで味付け簡単☆ザクザク食感☆鶏むね肉のから揚げ
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間15分
パン粉が衣の鶏のから揚げです。 味付けは、ハーブソルトに おまかせです(^^) あらびき黒コショウは たくさん入れると ピリッと辛い･スパイシーな ブラックペッパー･チキン になります(^^)
材料2人分
- 鶏胸肉大１枚
- Aハーブソルト小さじ１
- A料理酒小さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- A塩小さじ１／４
- Aあらびき黒コショウ適量
- Bパン粉大さじ５
- B薄力粉大さじ１
- B片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊衣を付けて、５分間おくことで、しっかりと鶏胸肉に衣がはり付きます。 油の中ではがれづらくなります。
- 1
鶏胸肉は厚みを均等にするため、観音開きにする。
- 2
鶏胸肉を半分に切り（写真上）、スティック状に切る。（写真下）
- 3
鶏胸肉にA ハーブソルト小さじ１、料理酒小さじ１、マヨネーズ大さじ１、塩小さじ１／４、あらびき黒コショウ適量をくわえて揉みこんでおく。
- 4
ビニール袋にB パン粉大さじ５、薄力粉大さじ１、片栗粉大さじ1を入れて混ぜ合わせ、鶏胸肉を入れて衣を全体にまぶしておく。 バットなどに並べ、鶏胸肉の水分を衣に移すため、５分間おく。
- 5
フライパンにサラダ油を、２cmの高さに入れて、中火で熱しておく。 工程（３）を入れて２～３分間揚げ焼きにする。
- 6
器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。