こっくり甘辛のじゃがいものそぼろ煮です。
今回は新じゃがを使って皮付きのまま仕上げました。

じゃがいもはレンジで加熱しておくので、煮る時間は短くてOKな時短レシピです。

豚ひき肉に醤油麹と生姜で下味をつけてから炒めるので、びっくりするほど香ばしく旨みたっぷりに。

シンプルながらもしっかり味のそぼろ煮なので、ごはんが進むこと間違いなしです♡ぜひぜひお試しください。

とろ〜りしみしみ♩新じゃがのそぼろ煮

旬の春キャベツを使った、やさしく食べやすい副菜です。
さっと熱湯をかけることで甘みが引き立ち、しんなりとした口当たりに。ちくわのうま味と調味料のバランスで、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。

温かいままでも、冷やしてもおいしく、あと一品にもちょうどよい軽やかなサラダです。

手軽でおいしい♩春キャベツとちくわのうま塩サラダ

新玉ねぎのやさしい甘みと人参の彩りを楽しむ、シンプルなコンソメスープです。
新玉ねぎは、さっと炒めてから煮ることで甘みが引き立ち、短時間でも味わい深く仕上がります。
人参は細切りにすることで火通りが早く、具材の食感も軽やかに。
メイン料理の邪魔をしない、やさしい味わいの一杯です。

＊月刊料理情報誌「おあじはいかが」5月号に、レシビを掲載いただいています。

新玉ねぎと人参のコンソメスープ

新じゃがのそぼろ煮と簡単副菜とスープの献立

シンプルな具材ながらも、揚げ立てはお箸が止まらなくなる家族大絶賛の春巻きです。
豚ひき肉やミックス野菜を使って、簡単お手軽に。
しかも、揚げ焼きなので、油も少なくて大丈夫♩

醤油麹が具材全体のお味をまとめてくれ、旨味たっぷり＆風味豊かに仕上げてくれます。
余った具材は温かいごはんに乗せていただくと、これまた絶品です。

ごはんのおかずに、お酒のお供にぜひぜひお試しください♡

キャベツとひき肉の春巻き

人参ときのこを醤油麹で炒めるだけという、シンプルなきんぴらです。
醤油で作る時とはひと味違う、人参の甘さときのこの旨みも引き出されて美味しいひと品に。
すりごまといりごまのダブル使いで、香ばしくまろやかに仕上がります。

あともう一品という時や、お弁当のちょこっとおかずなどに、ぜひぜひお試しください♡

簡単で旨みたっぷり♩人参ときのこの香ばしきんぴら

わかめと長ネギの香りに、塩麹のやさしい旨みを重ねた、あっさりとしたスープです。

キャベツの甘みもじんわり広がり、ほっとする味わいです。さっと作れて、あと一品や体を労りたい日にぴったり。仕上げにラー油をたらして、味の変化も楽しめます。

スープでおいしく腸活、いかがですか✨

ゆるりと腸活♩わかめと長ネギのうま塩スープ

キャベツとひき肉の春巻きと簡単副菜とスープの献立

ふっくらハンバーグに、すり下ろした新玉ねぎを加えた照り焼きソースを合わせました。
ハンバーグのタネには醤油麹を入れて、ふっくらジューシーに。
照り焼きソースには、少しのはちみつを使って、新玉ねぎの甘さとともに優しい味付けに仕上げました。

新玉ねぎの甘みがプラスされた、ふんわり照り焼きハンバーグ。
お試しいただけたら嬉しいです♡

新玉ねぎソースの和風ハンバーグ

トマトのさわやかな酸味と、新玉ねぎの甘みを、醤油麹でやさしくまとめた和風サラダです。

かつお節の旨みを重ねることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに。揚げ玉なしでも、じんわりコクが広がります。

あと一品ほしいときにもすぐ作れる、軽やかで整う副菜です。

トマトと新玉ねぎのまろやか醤油サラダ

新じゃがいもとブロッコリーで作る、やさしい味わいのミルクスープです。
バターで炒めた具材に、コンソメと味噌を合わせてコクのある仕上がりに。牛乳を加えてまろやかにまとめました。

ほくっとした新じゃがいもに、ブロッコリーの彩り。
具だくさんで満足感もあり、からだにやさしく寄り添う一杯です。

新じゃがとブロッコリーのミルクスープ

新玉ねぎソースの和風ハンバーグと簡単副菜とスープの献立

新じゃが

ブロッコリー

玉ねぎ

ベーコン

バター

顆粒コンソメ

味噌

牛乳

粗挽き黒胡椒

春キャベツ

ちくわ

塩麹

鶏がらスープの素砂糖

おろしにんにく

ごま油

白ごま

春巻きの皮

豚ひき肉

キャベツ

人参

春雨

醤油麹

オイスターソース

おろしにんにく・生姜

片栗粉

水溶き小麦粉

合挽き肉

パン粉

たまご

サラダ油

新玉ねぎ

醤油

酒・みりん

はちみつ

新じゃがいも

おろし生姜

酒・みりん・砂糖

顆粒和風だし

水溶き片栗粉

刻み青ネギ

しめじ

舞茸

白すりごま

トマト

かつお節

乾燥わかめ

長ねぎ

塩麹・酒

鶏がらスープの素

ラー油

オリーブオイル