副菜

手軽でおいしい♩春キャベツとちくわのうま塩サラダ

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10分

エネルギー110kcal
炭水化物11.2g
脂質5.8g
たんぱく質4.2g
糖質9.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の春キャベツを使った、やさしく食べやすい副菜です。さっと熱湯をかけることで甘みが引き立ち、しんなりとした口当たりに。ちくわのうま味と調味料のバランスで、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。温かいままでも、冷やしてもおいしく、あと一品にもちょうどよい軽やかなサラダです。

レシピ更新内容

2026/04/23

再撮影で見た目を一新し、塩麹をプラスして味のバランスを調整。よりやさしくまとまる一品に仕上げました。

材料2人分

春キャベツ
150g(普通のキャベツでも◎)
ちくわ
2本
A
塩麹
小さじ1
A
鶏がらスープの素砂糖
各小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/3
A
ごま油
小さじ2
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春キャベツは太めのせん切りにし、ちくわは斜めの薄切りにする。
2
春キャベツをザルに入れ、熱湯(500mlほど)を回しかけ、水気を絞ってボウルに入れ、ちくわとA 塩麹小さじ1、鶏がらスープの素砂糖各小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/3、ごま油小さじ2と合わせる。器に盛り付け、白ごまをふる。

ポイント

・春キャベツは、さっと熱湯をかけることで甘みが引き立ち、しんなりとして食べやすくなります。・春キャベツがない時期は、普通のキャベツでもおいしく作れます。やわらかめの部分を使うと、よりなじみやすいです。・にんにくは、ほんの少し加えることで全体の味が引き締まります。風味が気になる場合は、省いても大丈夫です。・温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。作り置きの副菜としてもおすすめです。