爽やかな香り♡簡単レモンクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  160g
• A
  牛乳
  100ml
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  レモンの搾り汁
  小さじ2
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  レモン
  2枚(薄切りにしたもの)
• B
  レモンの皮
  少々
• B
  ブラックペッパー・パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 1

  鍋に2リットルのお湯を沸かし、大さじ1と1/3の塩(分量外)を入れて、パスタを表示時間通りに茹でる。

  
• 2

  パスタが茹で上がる頃になったら、A 牛乳100ml、生クリーム100ml、レモンの搾り汁小さじ2、パルメザンチーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩少々をフライパンに入れて沸騰させないように温め、味を整えたら、茹で上がったパスタを加えて和える。

  
• 3

  器に盛り付けB レモン2枚、レモンの皮少々、ブラックペッパー・パルメザンチーズ適量をトッピングする。

  

ポイント

・レモンは国産のものをよく洗ってから使用しています。 ・レモンクリームソースは沸騰させないよう、フツフツと温まったら火を弱めてください(分離してしまうのを防ぐため)。 ・牛乳＋生クリームではなく、全量を牛乳や豆乳で作っても美味しいです。あっさりとしたクリームに仕上がります。

作ってみた！

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