レシピサイトNadia
    副菜

    パパッとひと品♩トマトのふわたま炒め

    • 投稿日2023/05/23

    • 更新日2024/01/18

    • 調理時間5

    トマトと卵だけのシンプルな炒め物です。卵にマヨネーズを加えることで、冷めてもふわふわなまま♩ ほんの少しのオイスターソースとみりんで、コクがアップします。 お魚料理の副菜や、あともう一品という時にオススメの量です。 よろしければお試しください。

    材料2人分

    • トマト
      2個
    • 2個
    • マヨネーズ
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・トマトも卵も火を入れすぎないのが、ふわふわに仕上げるコツです。特に卵は余熱でも火が通るので、半熟くらいで火を止めると◎

    • 1

      トマトは8等分のくし切りにする。卵は割ほぐし、マヨネーズと混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火にかけごま油をひき、トマトを30秒ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      トマトをフライパンの端に寄せ、卵を流し入れる。大きくかき混ぜるように軽く火を通す。

      工程写真
    • 4

      火を止めてA 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1を加え、余熱で火を通しながら、さっと全体を混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

      工程写真
    レシピID

    461161

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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