主菜

ごはんがすすむコクうま♩豚肉の味噌バター焼き

Name: ごはんがすすむコクうま♩豚肉の味噌バター焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 6枚; 薄力粉 大さじ1; 味噌 大さじ1/2; 醤油麹 大さじ1/2; 酒・みりん 各大さじ1; はちみつ 小さじ2; おろしにんにく 小さじ1/2; サラダ油 小さじ1; バター 10g; 白ごま 適量

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10分

エネルギー385kcal
炭水化物16.7g
脂質26.8g
たんぱく質22.5g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉の生姜焼き用の薄切り肉を使って、こっくり甘めの味噌焼きにしました。仕上げに加えるバターが、よりコクを増しておいしいんです♡ 筋切りをして軽く叩き、薄力粉をまぶすことで、漬け込まずともしっかり味馴染みよく仕上がります。しかもしっとり柔らか♡ パパッと簡単に作れるので、よろしかったらお試しください♩

材料2人分

豚ロース薄切り肉
6枚(生姜焼き用)
薄力粉
大さじ1
A
味噌
大さじ1/2
A
醤油麹
大さじ1/2(同量の醤油で代用可)
A
酒・みりん
各大さじ1
A
はちみつ
小さじ2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
バター
10g
白ごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚ロース薄切り肉は筋切りし、麺棒などで軽く叩いておく。A 味噌大さじ1/2、醤油麹大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。
2
フライパンを中火にかけサラダ油をひき、薄く薄力粉をまぶした豚肉を入れて両面を焼く
3
豚肉に火が通ったらA 味噌大さじ1/2、醤油麹大さじ1/2、酒・みりん各大さじ1、はちみつ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2をまわし入れ、全体に絡めながら軽く煮詰める。仕上げにバターを入れて絡める。
4
器に盛り付け、白ごまをふる。