主菜
【鮭と舞茸の白だしバター】魚嫌いでも食べやすい♡
投稿日2023/06/18
更新日2024/04/12
調理時間15分(塩をまぶしてからおく時間は除く)
白だしバターの味付けで魚嫌いでも臭みが気にならず和洋ミックスの仕上がりに✨ 鮭だけではなくこんがり焼いた舞茸もじゅわ〜💕と旨みたっぷり🫢❗️ 特に難しい工程がないので初心者の方でも作りやすいですよ🍳 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 生鮭2、3切れ（250g）
- 舞茸1パック
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A有塩バター10g
- A白だし大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・舞茸はかたまり感を残してほぐすと焼いた時に香ばしくじゅわっと旨みが出ますし、バラバラしなくて炒めやすいです。 ・【A】を入れる時は先にバターから溶かすと馴染みやすいです。
- 1
生鮭は塩をふり10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。ピンセットで骨を取り除いてから一口大に切り、胡椒をふってから薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をを熱し、中火で生鮭の皮目からこんがりと焼き色がつくまで両面約2分半ずつ焼く。
- 3
鮭にほぼ火が通ったら空いている所に手でほぐした舞茸を加えて、少し焦げ目がつく程度までしっかりと炒める。
- 4
A 有塩バター10g、白だし大さじ1、水大さじ2を加え、弱めの中火で照りがつくまで煮からめる。
レシピID
462878
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
