【ほうれん草としめじのふわたま中華炒め】すぐ作れるお手軽副菜

材料2人分

• ほうれん草
  1/2袋
• しめじ
  1/4袋
• たまご
  2個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酢、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は根本を切り落として4㎝幅に切る。耐熱容器に入れてラップをしレンジ（600w）で1分半加熱後、冷水にさらして絞る。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。たまごはボウルに割り入れてよくときほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油小さじ１を熱してとき卵を強火で流し入れる。菜箸でくるくると混ぜて半熟状態で一旦取り出す。

  
• 3

  フライパンにサラダ油小さじ1/2をひき直す。しめじを炒めたらたまごとほうれん草を戻して、弱めの中火でA 酢、オイスターソース各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を煮からめる。

  

ポイント

・たまごは余熱でかたまるので、半熟状態でのふわふわたまごの状態で一度取り出してください。 ・ほうれん草はレンチンしておくので工程3では水気を飛ばす程度でかまいません。色味が逃げないようにぱぱっと炒めてください。

作ってみた！

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