副菜
【ほうれん草としめじのふわたま中華炒め】すぐ作れるお手軽副菜
投稿日2023/07/07
更新日2024/01/27
調理時間10分
冷蔵庫によくある食材でもう一品！ぱぱっと作れる副菜です◎😋 彩りもよく、辛すぎない中華味で野菜嫌いでも食べやすく仕上げました✨ 宜しければお試しください💕
材料2人分
- ほうれん草1/2袋
- しめじ1/4袋
- たまご２個
- サラダ油大さじ1/2
- A酢、オイスターソース各小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
⭐︎たまごは余熱でかたまるので、半熟状態でのふわふわたまごの状態で一度取り出してください。 ⭐︎ほうれん草はレンチンしておくので工程④では水気を飛ばす程度でかまいません。色味が逃げないようにぱぱっと炒めてください。
- 1
ほうれん草は根本を切り落として４㎝幅に切る。耐熱容器に入れてラップをしレンジ（600w）で2分加熱後冷水にさらして絞る。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。たまごはボウルに割り入れてよくときほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ１を熱してとき卵を強火で流し入れる。菜箸でくるくると混ぜて半熟状態で一旦取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1/2をひき直す。しめじを炒めたらたまごとほうれん草を戻して、弱めの中火でA 酢、オイスターソース各小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2を煮からめる。
レシピID
463996
質問
作ってみた!
こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しめじ」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕