【ズッキーニと鮭のめんつゆ唐揚げ】旬の夏野菜が美味しい♡
投稿日2023/08/11
更新日2023/08/11
調理時間25分(ねかせる時間は除く)
旬の夏野菜のズッキーニの食べ方に 迷っている方必見😎🌞！ ズッキーニを唐揚げにすると 外はカリッと、中はふわっと、が やみつきでつまみぐいが止まらない💕 ＋鮭も一緒に揚げて 満足度高めなメインに仕上げました✨ めんつゆを使用するので 味が決まりやすいのもpoint🥺◎ ズッキーニが嫌いな３歳の娘も パクパクと食べます！！！😋 宜しければお試しください♫💕
材料3人分
- ズッキーニ１本
- 生鮭250〜300g
- 塩少々
- Aめんつゆ（２倍濃縮）大さじ４
- Aごま油小さじ１
- A生姜チューブ小さじ１
- Aにんにくチューブ小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１/２
- B片栗粉大さじ５程度
- B薄力粉大さじ５程度
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
⭐︎鮭とズッキーニが白っぽくなるまで 【B】をしっかりめにまぶしてから 数分おくと、軽くダマができて カリッとした揚げ感になります。 ⭐︎衣がこんがりするまで なるべく触らずに。カリッとしてから 裏返して反対の面も揚げてください。 ⭐︎めんつゆは２倍濃縮を使用しました。
- 1
ズッキーニは乱切りに。生鮭は塩をまぶし10分置く。出てきた水分を拭き、骨を取り除いてから一口大に切る。
- 2
袋にA めんつゆ（２倍濃縮）大さじ４、ごま油小さじ１、生姜チューブ小さじ１、にんにくチューブ小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１/２と①を入れて冷蔵庫で20分ねかせる。
- 3
ボウルにB 片栗粉大さじ５程度、薄力粉大さじ５程度を入れて、軽く水気を切った②をしっかりめにまぶす。
- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝程度熱し、弱めの中火で③の鮭をカリッとするまで揚げ焼きする（両面６〜７分程度）
- 5
次に③のズッキーニを揚げ焼きをする（両面３分〜４分程度）
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕