【鮭のレモンバタームニエル】レモンが爽やか、バターこっくり♡

材料2人分

• 生鮭
  2、3切れ（250g）
• じゃがいも
  1個
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁、醤油
  各大さじ1
• A
  有塩バター
  10g

作り方

• 1

  生鮭に塩をふり10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。胡椒ふり薄力粉をまぶす。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき5mmの厚さに切り5分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで3分加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油をひき、鮭の表になる面から3分中火で焼き色をつけたら、裏返して2を加えて、ともに焼き色をつける。

  
• 4

  A みりん大さじ1と1/2、レモン汁、醤油各大さじ1、有塩バター10gを弱めの中火で煮からめて照りをつける。

  

ポイント

フライパンが熱くなっている場合は一度火を止めてから【A】を加えてください。 お好みでタルタルソースをかけても美味しいです！

作ってみた！

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