主菜
【鮭のレモンバタームニエル】レモンが爽やか、バターこっくり♡
投稿日2023/09/13
更新日2024/04/20
調理時間15分(塩をまぶして置いておく時間は除く)
レモンが爽やかに香る、バターのコクいり鮭のムニエルです。和洋どちらにでも合う味付けなので取り入れやすいです😋 じゃがいもとも相性が良くて、子どももお気に入りの一品です。宜しければお試しください💕
材料2人分
- 生鮭2切れ
- じゃがいも1個
- 塩少々
- 胡椒少々
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aレモン汁、醤油各大さじ1
- A有塩バター10g
作り方
ポイント
フライパンが熱くなっている場合は一度火を止めてから【A】を加えてください。
- 1
生鮭に塩をふり10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。胡椒ふり薄力粉をまぶす。
- 2
じゃがいもは皮をむき5mmの厚さに切り5分水にさらす。水を流して耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで3分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、鮭の表になる面から3分中火で焼き色をつけたら、裏返して2を加えて、ともに焼き色をつける。
- 4
A みりん大さじ1と1/2、レモン汁、醤油各大さじ1、有塩バター10gを弱めの中火で煮からめて照りをつける。
レシピID
468088
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕