【豆腐のすき煮風】味しみ簡単うま♡

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 白ネギ
  1本
• 木綿豆腐
  一丁（300g）
• 酒
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  醤油、酒
  各大さじ3
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• ほうれん草や小松菜（お好みで）
  1/3袋

作り方

• 1

  白ネギは斜め切りに。木綿豆腐は水気を切って1㎝幅に切る。豚こま切れ肉はポリ袋に入れて酒大さじ1をもみこむ。

  
• 2

  フライパンに1の豚こま切れ肉を熱して、中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  A 水100ml、醤油、酒各大さじ3、みりん、砂糖各大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2を煮立たせてたら一旦火を止めて豆腐と白ネギを加えて蓋をし、弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  ※ほうれん草や小松菜（お好みで）は根本を切り落としざく切り後水洗い。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで1分半加熱し水にさらしてから水気を絞る。

  

ポイント

・豚こま切れ肉に酒をもみこむことで、こま肉でも柔らかく仕上がります。 ・フライパンにテフロン加工がなければ、サラダ油をうすくひいてから炒め始めてください。 ・時々蓋を開けて煮汁をすくい、豆腐にかけて煮汁を染み込ませてください。

作ってみた！

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