【辛くない♫塩麻婆豆腐】挽肉で作らない！食べ応えあり！

材料2人分

• 豚バラ肉薄切りもしくは鶏もも肉
  150g
• 豆腐（絹）
  一丁（350g）
• 白ネギ
  1/2本
• ごま油
  小さじ1/2
• 生姜、にんにくチューブ
  各3㎝
• A
  水
  250ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• 刻みネギや黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  豆腐（絹）は水気を切り1.5㎝角に切る。白ネギは微塵切りに。豚バラ肉薄切りもしくは鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくチューブをからめながら中火で肉と白ネギを炒める。

  
• 3

  A 水250ml、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4加えて煮立たせたら弱火にして静かに豆腐（絹）を投入して、時々軽く混ぜながら弱めの中火で5分煮込む。

  
• 4

  あらかじめ混ぜておいたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を回し入れ、数分煮ながら軽く混ぜ合わせる。器によそいお好みで刻みネギや黒胡椒をふる。

  

ポイント

・肉と豆腐は食べやすい大きさでOKです。豆腐は小さくすると崩れやすいので不安な方は大きめカットがおススメです◎ 絹がしっとりして美味しいですが煮崩れ心配な方は木綿で。 ・豆腐の水分量でとろみ具合が変わるので、【B】の量が少なければ、増やしてください。 ・挽肉でもお作りいただけます♫豚肉もしくは鶏肉の挽肉150gをご用意ください。切る工程は無しで工程②で炒めてください。

作ってみた！

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