【辛くない♫塩麻婆豆腐】挽肉で作らない！食べ応えあり！
投稿日2023/09/25
更新日2024/04/12
調理時間15分
挽肉で作らないから食べ応え満点！辛くない塩味麻婆豆腐✨ 豚肉、鶏肉、どちらの肉でも美味しく仕上がります🤭 辛くないからお子さまへの取り分けも◎宜しければお試しください💕
材料2人分
- 豚バラ肉薄切りもしくは鶏もも肉150g
- 豆腐（絹）一丁（350g）
- 白ネギ1/2本
- ごま油小さじ1/2
- 生姜、にんにくチューブ各3㎝
- A水250ml
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1/2
- B水大さじ1
- 刻みネギや黒胡椒適量
作り方
ポイント
・肉と豆腐は食べやすい大きさでOKです。豆腐は小さくすると崩れやすいので不安な方は大きめカットがおススメです◎ 絹がしっとりして美味しいですが煮崩れ心配な方は木綿で。 ・豆腐の水分量でとろみ具合が変わるので、【B】の量が少なければ、増やしてください。 ・挽肉でもお作りいただけます♫豚肉もしくは鶏肉の挽肉150gをご用意ください。切る工程は無しで工程②で炒めてください。
- 1
豆腐（絹）は水気を切り1.5㎝角に切る。白ネギは微塵切りに。豚バラ肉薄切りもしくは鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくチューブをからめながら中火で肉と白ネギを炒める。
- 3
A 水250ml、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/4加えて煮立たせたら弱火にして静かに豆腐（絹）を投入して、時々軽く混ぜながら弱めの中火で5分煮込む。
- 4
あらかじめ混ぜておいたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を回し入れ、数分煮ながら軽く混ぜ合わせる。器によそいお好みで刻みネギや黒胡椒をふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕