主菜

【豆腐でふわふわ♡大葉入り鶏つくね】

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20分

粗熱をとる時間は除く

エネルギー293kcal
炭水化物11.7g
脂質16.8g
たんぱく質24.5g
糖質10.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐入りでふわふわ♡大葉入りでさっぱり爽やかな鶏つくねです✨ 普段は大葉が苦手な3歳の子どもも辛く感じることなくパクパクと食べておりました（もちろん大葉抜きでオッケー👌です）仕上げのタレには梅肉チューブを入れて、ほどよいさっぱり感もやみつきです◎ 子どもから大人まで食べやすい鶏つくね、宜しければお試しください💕

材料3人分

A
鶏ひき肉
300g
A
豆腐（木綿）
160g
A
玉ねぎ
1/2玉
A
大葉
10枚
A
片栗粉
大さじ1と1/2
A
塩
小さじ1/2
A
生姜チューブ
小さじ1
A
胡椒
少々
酒（蒸す用）
大さじ1
B
酒、みりん
各大さじ3
B
醤油
大さじ2
B
砂糖
大さじ1
B
梅肉チューブ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キッチンペーパーで豆腐を包み、レンジ600wで2分加熱後粗熱をとる（保冷剤を敷いて冷ますと早いです）
2
玉ねぎはみじん切りに、大葉はちぎってからA 鶏ひき肉300g、豆腐（木綿）160g、玉ねぎ1/2玉、大葉10枚、片栗粉大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせる。
3
手に水をつけ2を4㎝程度に形を作りフライパンに並べて点火する。中火で3分焼き色をつけたら裏返して2分焼く。
4
蓋をして酒（蒸す用）をかけたら弱火で3分蒸す。
5
蓋を取りB 酒、みりん各大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、梅肉チューブ小さじ1を弱めの中火で煮からめる。