【鮭と舞茸のマヨポン炒め】ぱぱっと作れて旨♡

材料2人分

• 生鮭
  250g
• 舞茸
  １パック
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ、ポン酢
  各大さじ２
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  生鮭に塩をふり10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。骨を抜いてからひと口大に切り胡椒をふり、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、中火で生鮭の皮目から焼き色をつける。こんがりしてきたら裏を返して、ざっくりほぐした舞茸も加えて全体を香ばしく焼く。

  
• 3

  A マヨネーズ、ポン酢各大さじ２、にんにくチューブ小さじ1/2を弱めの中火で煮からめる。

  

ポイント

・舞茸は粉々にほぐしすぎないでほどよく束間を残して、ざっくりと◎ ・【A】を加える際はフライパンが熱くなっていると焦げやすいので、一度火を止めてから加えると良いです。

作ってみた！

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