【味付けは焼肉のタレで◎うずらのたまごの肉巻き】

材料2人分

• 豚肉薄切り（バラかロース）
  250g
• うずらの卵（水煮）
  12個程度
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  焼肉のタレ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  うずらの卵（水煮）はペーパータオルで水けをよく拭き取る。

  
• 2

  1のうずらの卵（水煮）に豚肉薄切り（バラかロース）を包んで、剥がれないように軽くぎゅっと握る。塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに2の巻き終わりを下に並べて火にかける。全体に火が通るまで、時々転がしながら弱めの中火で焼く。

  
• 4

  脂をペーパータオルで拭き取ってからA 焼肉のタレ大さじ3、みりん大さじ1、合わせ味噌小さじ1をフライパンに加える。弱めの中火で煮からめて、仕上げにお好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・今回は豚バラを使用しましたが豚ロースの方がうずらの水煮を包みやすいかと思います♪豚肉250gで大体12枚程度です。 ・テフロン加工がないフライパンならばサラダ油をうすくひいて全体に伸ばしてから、並べてください。 ・焼く際は肉が剥がれてこないように必要以上に触らずに焼き、フライパンに接している面にこんがり焼き色がついてから転がして他の面に変えてください。 　 ・焼肉のタレは中辛、味噌は合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって辛さは変わるので調味料の量はご調整ください。

作ってみた！

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