主菜
鮭の味噌きのこクリームムニエル
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物12.7g
- 脂質24.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味噌入りでコクが出る濃厚きのこクリームかけムニエルです。牛乳で作れて、お手軽です🐟 味噌✖️コンソメの和洋ミックスの味付けなので、和食でも洋食でも他の副菜にも困りません◎
材料2人分
- 生鮭2、3切れ（240g）
- しめじ1/2袋
- えのき1/2袋
- エリンギ1本
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- バター（有塩）15g
- A牛乳200ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A合わせ味噌小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
- 1
生鮭に塩少々まぶし10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を半分まぶす。しめじ、えのき、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、鮭の表になる面から3分弱めの中火でじっくり焼いたら裏返して、1のきのこも加えて2分焼く。
- 3
きのこに薄力粉を半分まぶして馴染ませたら、バター（有塩）を加えて、全体に溶かす。
- 4
A 牛乳200ml、顆粒コンソメ小さじ1/2、合わせ味噌小さじ1、塩ひとつまみを加えて煮立たせたら弱めの中火でとろみがつくまで混ぜる。味見をして必要であれば塩胡椒で調整する。
