【紫外線対策にも！】モロヘイヤとオクラでツルッとそうめん

モロヘイヤは熱湯でサッと茹でてザルにあげ、水気をしっかり絞る。

水気を絞ったモロヘイヤはみじん切りにし、オクラは1mm幅の薄切りに、トマトは5mm角に切る。

モロヘイヤ、オクラ、汁気を切ったツナ缶を混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを1分ほどサッと茹でる。ザルにあげて流水でしっかり洗ってぬめりを取る。

器にそうめんを入れ、3を乗せたらその上にトマトを乗せる。 3倍に薄めた手作りめんつゆ、ごま油をまわしかけ、すりごまをふる。