【紫外線対策にも！】モロヘイヤとオクラでツルッとそうめん
投稿日2022/08/08
更新日2022/08/08
調理時間10分
夏野菜たっぷり✩モロヘイヤとオクラのとろみが美味しいそうめんです！ 材料を小さく切ることで、子どもでも食べやすくなります。 モロヘイヤは抗酸化作用も高く、βカロテンやカルシウムが葉物野菜の中でも特に豊富！ 子どもとの外遊びでたっぷり浴びたママの紫外線対策にも最適♩ モロヘイヤは味にクセもなくツルツルッと喉越しも良いので子どもも挑戦しやすく、食欲が落ちている時でも食べやすくオススメです✩ ⚫︎手作りめんつゆ▶︎https://oceans-nadia.com/user/664322/recipe/442492
材料4人分
- モロヘイヤひとつかみ(約40g)
- オクラ5本
- ツナ缶1缶(スープ調理を使用しています。)
- トマト1個
- 手作りめんつゆ適量(レシピID 442492)
- ごま油適量
- すりごま適量
作り方
ポイント
⚫︎モロヘイヤはしっかり細かく刻むととろみが出て食べやすいです。 ⚫︎ツナ缶は子どもにも優しい、オイル不使用の野菜スープ煮の物を使用しています。 ⚫︎自家製めんつゆはトマトなどの水分も加わるので少し濃いめに希釈しています。
- 1
モロヘイヤは熱湯でサッと茹でてザルにあげ、水気をしっかり絞る。
- 2
- 3
モロヘイヤ、オクラ、汁気を切ったツナ缶を混ぜ合わせる。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを1分ほどサッと茹でる。ザルにあげて流水でしっかり洗ってぬめりを取る。
- 5
器にそうめんを入れ、3を乗せたらその上にトマトを乗せる。 3倍に薄めた手作りめんつゆ、ごま油をまわしかけ、すりごまをふる。
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*えみ*
管理栄養士 | 3兄弟の母 幼児期のこどもと一緒の食卓を楽しく♩ 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 こどもがご飯をパクパク食べてくれたら ママやパパはとっても嬉しい！ そんな食卓のお手伝いができるように 美味しくて家族の身体を想う シンプルな和食中心おうちご飯レシピ を投稿しています✩ 【栄養士経験：保育園、病院】 インスタグラムでは 幼児ご飯の献立やレシピ、 食や栄養のお話を発信中です♩
