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    油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこん

    油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこん
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    • 投稿日2022/11/12

    • 更新日2022/11/12

    • 調理時間10分

    【幼児期に嬉しい副菜】 ⚫︎油不要！少しの調味料で煮て 優しい甘酢のこどもも喜ぶ味付け✩ 薄切りのシャキシャキ食感が美味しい 蓮根のおかずです。 今が旬の蓮根！ あと一品困った時にいかがですか♩ 作り置きOk! 冷蔵庫で3〜4日。

    材料2人分（作りやすい分量）

    • 蓮根
      一節(約200g)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      酢
      小さじ1
    • A
      水
      150ml
    • ごま
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ⚫︎全てを一気に入れて煮ていくので ほったらかしでOk! ※火加減には注意してください。 ⚫︎蓋をせず煮ていくことで、程よく 水分と酸味が飛び美味しく仕上がります。

    • 1

      蓮根は1mm幅の薄切りにして、サッと水にさらす。

      油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこんの工程1
    • 2

      フライパンまたは鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、水150ml、水気を切った蓮根を入れて、強火にかける。

      油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこんの工程2
    • 3

      煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮汁がなくなるまで煮る。

      油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこんの工程3
    • 4

      煮汁がなくなって来たらごまをふり、ヘラで混ぜながら水分飛ばす。

      油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこんの工程4
    レシピID

    448315

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    *えみ*

    管理栄養士 | 3兄弟の母 幼児期のこどもと一緒の食卓を楽しく♩ 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 𓇠 こどもがご飯をパクパク食べてくれたら ママやパパはとっても嬉しい！ そんな食卓のお手伝いができるように 美味しくて家族の身体を想う シンプルな和食中心おうちご飯レシピ を投稿しています✩ 【栄養士経験：保育園、病院】 インスタグラムでは 幼児ご飯の献立やレシピ、 食や栄養のお話を発信中です♩

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