油不使用！しゃきしゃき甘酢れんこん

• 10分

材料2人分（作りやすい分量）

• 蓮根
  一節(約200g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• ごま
  大さじ2

作り方

• 1

  蓮根は1mm幅の薄切りにして、サッと水にさらす。

  
• 2

  フライパンまたは鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、水150ml、水気を切った蓮根を入れて、強火にかける。

  
• 3

  煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮汁がなくなるまで煮る。

  
• 4

  煮汁がなくなって来たらごまをふり、ヘラで混ぜながら水分飛ばす。

  

ポイント

⚫︎全てを一気に入れて煮ていくので ほったらかしでOk! ※火加減には注意してください。 ⚫︎蓋をせず煮ていくことで、程よく 水分と酸味が飛び美味しく仕上がります。

作ってみた！

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