ひとくちサーモンのチーズパン粉焼き

20

2018.07.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID 315577

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

お刺身用のサーモンブロックを一口大に切って、特製パン粉をつけてフライパンで焼きました。※揚げてません

お刺身用なので、表面に火が通ればOK!敢えてレア(ミディアム)に仕上げるのも美味しいです♪
※お弁当用に使用する時は、しっかり火を通して下さいね。

    材料2人分
    サーモン(刺身用さく) 170~180g
    A
    小さじ1/4
    A
    胡椒 適量
    A
    ガーリックパウダー 適量
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    パン粉 大さじ2
    B
    粉チーズ 大さじ1
    B
    オレガノまたはバジル(乾燥・みじん切り) 小さじ1
    サラダ油(またはオリーブオイル) 適量
    作り方
    Point!
    サラダ油が温まっているかどうかを確認する場合は、パン粉を入れてみてください。パン粉が広がり、細かい泡がジュワっと湧いてきたら、適温です。
    1. B

      パン粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ1、オレガノまたはバジル(乾燥・みじん切り) 小さじ1

      はバットに合わせておく。
    2. サーモンは8等分程度の一口大(あまり小さくないほうがお勧めです)にカットしてビニール袋に入れる。
      A

      塩 小さじ1/4、胡椒 適量、ガーリックパウダー 適量

      をまぶして馴染ませた後、マヨネーズを加えて全体にまとわるように揉み込む。
    3. ②に①をまぶす。
    4. フライパンに深さ3~4mm程のサラダ油(またはオリーブオイル)を熱し、あたたまったら③を並べる。底面に美味しそうな焼き目がついたらひっくり返し、他の面も同様に焼く。
    5. 焼き上がったらキッチンペーパーの上に乗せて油を切る。
    21 256
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