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豚バラ蓮根と小松菜のオイスターソース炒め

15
炒めものの
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2018.10.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID367162

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

ちゃちゃっと作れる簡単な炒め物です。
シャキシャキ食感が楽しく、ごはんもすすみます。お弁当のおかずにも♪

炒めもの 小松菜 蓮根 お弁当 れんこん 豚バラ 炒めもの 簡単 豚ばら肉 野菜炒め オイスターソース フライパン

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材料2人分
蓮根 150g
小松菜 3株
豚バラ肉(薄切り) 120~130g
塩胡椒 少々
A
オイスターソース 小さじ2
A
醤油 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
大さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
サラダ油 適量
作り方
Point!
豚バラから油が出てくるので、サラダ油は少なめでOKです。
  1. 蓮根は皮を剥いて3~4mmの半月切りにし、他の材料の準備をしている間、酢水につけ、炒め始める前にザルにあげる。
    小松菜は5~6cmに切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
    A

    オイスターソース 小さじ2、醤油 小さじ2、みりん 小さじ2、酒 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/3

    は混ぜ合わせてタレを作っておく。
  2. フライパンに少なめのサラダ油を熱し、豚バラを炒める。色が変わってきたら塩胡椒を振って下味をつけ、蓮根を加える。油がまわったら、蓋をして中弱火で1分蒸し焼きにする。一度蓋を取り、中身を返して再び1分蒸し焼きにする。
  3. 小松菜を加えて軽く炒めたら、①のタレを加え、汁気がなくなるまで炒め絡める。
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