とろ~り♪厚揚げと枝豆の白だし煮

15

2020.08.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 396022

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

夏らしく枝豆を入れた、ほっこり優しい厚揚げの煮物です。
とろ~りしたあんがごはんにピッタリ!
さっとできるので、時間がない時のお助けメニュー♪冷めても美味しくいただけます。

    材料

    4人分
    厚揚げ 300g
    枝豆(さや付き・茹で) 100g(約正味50g)
    カニカマ 4本(40g)
    A
    300ml
    A
    白だし 大さじ2
    A
    醤油、みりん 小さじ1
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *厚揚げは必ず下茹ですることで余計な油が落ち、煮汁が染み込みやすくなります。

    *冷凍枝豆を使用する場合は、水に漬けて解凍した後に豆を取り出し、③の鍋に入れて1分以上火にかけて下さい。
    1. 厚揚げは幅3等分にしてから1.5cm厚にカットし、沸騰した湯で1分程下茹でしてザルにあげる。
      枝豆(さや付き・茹で)はさやから取り出し、カニカマは6mm幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 300ml、白だし 大さじ2、醤油、みりん 小さじ1

      を入れて火にかける。一煮立ちしたら厚揚げを入れて3分煮る。
    3. 枝豆とカニカマを加えてさっと煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。しっかりと煮立たせ、とろみがついたら火を止める。
    4 262

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