とろ～り♪厚揚げと枝豆の白だし煮
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間15分
夏らしく枝豆を入れた、ほっこり優しい厚揚げの煮物です。 とろ～りしたあんがごはんにピッタリ！ さっとできるので、時間がない時のお助けメニュー♪冷めても美味しくいただけます。
材料4人分
- 厚揚げ300g
- 枝豆（さや付き・茹で）100g(約正味50g)
- カニカマ4本(40g)
- A水300ml
- A白だし大さじ2
- A醤油、みりん小さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
＊厚揚げは必ず下茹ですることで余計な油が落ち、煮汁が染み込みやすくなります。 ＊冷凍枝豆を使用する場合は、水に漬けて解凍した後に豆を取り出し、③の鍋に入れて1分以上火にかけて下さい。
- 1
厚揚げは幅3等分にしてから1.5cm厚にカットし、沸騰した湯で1分程下茹でしてザルにあげる。 枝豆（さや付き・茹で）はさやから取り出し、カニカマは6mm幅に切る。
- 2
鍋にA 水300ml、白だし大さじ2、醤油、みりん小さじ1を入れて火にかける。一煮立ちしたら厚揚げを入れて3分煮る。
- 3
枝豆とカニカマを加えてさっと煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。しっかりと煮立たせ、とろみがついたら火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
