とろ～り♪厚揚げと枝豆の白だし煮

• 15分

材料4人分

• 厚揚げ
  300g
• 枝豆（さや付き・茹で）
  100g(約正味50g)
• カニカマ
  4本(40g)
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  醤油、みりん
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは幅3等分にしてから1.5cm厚にカットし、沸騰した湯で1分程下茹でしてザルにあげる。 枝豆（さや付き・茹で）はさやから取り出し、カニカマは6mm幅に切る。

  
• 2

  鍋にA 水300ml、白だし大さじ2、醤油、みりん小さじ1を入れて火にかける。一煮立ちしたら厚揚げを入れて3分煮る。

  
• 3

  枝豆とカニカマを加えてさっと煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。しっかりと煮立たせ、とろみがついたら火を止める。

  

ポイント

＊厚揚げは必ず下茹ですることで余計な油が落ち、煮汁が染み込みやすくなります。 ＊冷凍枝豆を使用する場合は、水に漬けて解凍した後に豆を取り出し、③の鍋に入れて1分以上火にかけて下さい。

作ってみた！

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