汁物

節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープ

Name: 節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 60g; ベーコン 25g; トマト缶 100; 水 1カップ; コンソメ 大さじ1/2; にんにくチューブ 少々; 塩、胡椒 適量; オリーブ油 小さじ1

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10分

総費用100円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー95kcal
炭水化物7.8g
脂質5.8g
たんぱく質4.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

捨ててしまいがちなブロッコリーの茎や葉を残さず使う、節約簡単スープです。具材は少な目で低カロリーのため、残り野菜があればプラスするのもおすすめです。トマト缶が半端に残った時や、洋食献立などの付け合わせにピッタリです。

材料2人分

ブロッコリー
60g(茎：40g、蕾：20g)
ベーコン
25g
A
トマト缶
100(カットタイプ)
A
水
1カップ
A
コンソメ
大さじ1/2
A
にんにくチューブ
少々
塩、胡椒
適量
オリーブ油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ベーコンは細切りにする。ブロッコリーは茎は1cm角程度の大きさに切る。蕾は小房に分け、耐熱容器に入れて水小さじ1をかけてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに40秒かけて、冷ましておく。
2
鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。香りがたってきたらA トマト缶100、水1カップ、コンソメ大さじ1/2、にんにくチューブ少々を入れて1分半ほど煮込み、塩、胡椒で味をととのえる。
3
ブロッコリーの茎を加えて1分強煮込んだら火を止める。器に盛り付け、ブロッコリーの蕾を飾る。