節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープ

• 10分

• カロリー（1人分）97Kcal

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ブロッコリー
  60g(茎：40g、蕾：20g)
• ベーコン
  25g
• A
  トマト缶
  100(カットタイプ)
• A
  水
  1カップ
• A
  コンソメ
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  少々
• 塩、胡椒
  適量
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ベーコンは細切りにする。 ブロッコリーは茎は1cm角程度の大きさに切る。蕾は小房に分け、耐熱容器に入れて水小さじ1をかけてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに40秒かけて、冷ましておく。

  
• 2

  鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。香りがたってきたらA トマト缶100、水1カップ、コンソメ大さじ1/2、にんにくチューブ少々を入れて1分半ほど煮込み、塩、胡椒で味をととのえる。

  
• 3

  ブロッコリーの茎を加えて1分強煮込んだら火を止める。器に盛り付け、ブロッコリーの蕾を飾る。

  

ポイント

＊ブロッコリーの茎に葉っぱがついていたら、それも彩りのアクセントになりますのでご使用ください。

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