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    節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープ

    節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープ
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    • 投稿日2023/03/06

    • 更新日2023/04/14

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）97Kcal

    • 総費用目安100円

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    捨ててしまいがちなブロッコリーの茎や葉を残さず使う、節約簡単スープです。 具材は少な目で低カロリーのため、残り野菜があればプラスするのもおすすめです。 トマト缶が半端に残った時や、洋食献立などの付け合わせにピッタリです。

    材料2人分

    • ブロッコリー
      60g(茎：40g、蕾：20g)
    • ベーコン
      25g
    • A
      トマト缶
      100(カットタイプ)
    • A
      水
      1カップ
    • A
      コンソメ
      大さじ1/2
    • A
      にんにくチューブ
      少々
    • 塩、胡椒
      適量
    • オリーブ油
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊ブロッコリーの茎に葉っぱがついていたら、それも彩りのアクセントになりますのでご使用ください。

    • 1

      ベーコンは細切りにする。 ブロッコリーは茎は1cm角程度の大きさに切る。蕾は小房に分け、耐熱容器に入れて水小さじ1をかけてふんわりラップをかけて600Wの電子レンジに40秒かけて、冷ましておく。

      節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープの工程1
    • 2

      鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。香りがたってきたらA トマト缶100、水1カップ、コンソメ大さじ1/2、にんにくチューブ少々を入れて1分半ほど煮込み、塩、胡椒で味をととのえる。

      節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープの工程2
    • 3

      ブロッコリーの茎を加えて1分強煮込んだら火を止める。器に盛り付け、ブロッコリーの蕾を飾る。

      節約スープ＊ブロッコリーの茎とベーコンのトマトスープの工程3
    レシピID

    455799

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    藤本マキ
    • Artist

    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

    • 栄養士
    • 豆腐マイスターアドバンス

    料理研究家　栄養士　豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ 　　　 ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 　　 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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