【おくらたっぷりチヂミ】カリッとの秘訣♪
投稿日2023/07/31
更新日2023/07/31
調理時間10分
たっぷりのおくらで食物繊維も豊富！糖質オフにもなるカリッとチヂミです。 オクラを切って、他の材料と混ぜ合わせるだけで、事前準備は簡単♪ 塩昆布やチーズも入るため、タレも不要です♪ とにかくカリッとさせる秘訣は、 ・炭酸水を使うこと！ ・炭酸水を加える前に、全ての準備をととのえてすぐ焼けるようにしておくこと！ です。 オクラの水溶性食物繊維を乳酸菌豊富なチーズと合わせることで、腸内環境も活性化します。
材料（26cmフライパン1枚分）
- おくら1袋(8本)
- A小麦粉大さじ6
- A片栗粉大さじ3
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩昆布5g
- 炭酸水125ml
- ピザ用チーズ30g
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊おくら、ピザ用チーズを入れて混ぜる前に、フライパンは点火して温め始めてください。（炭酸水の泡が消えないうちに早めに焼き始めてください） ＊今回使用している炭酸水は強炭酸（ウィルキンソン）です。
- 1
おくらはガクを取り除き、4mmの輪切りにする。
- 2
ボウルにA 小麦粉大さじ6、片栗粉大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、塩昆布5gを入れてから炭酸水を注いで手早く混ぜる。1とピザ用チーズを入れてさっと混ぜる。
- 3
フライパンにごま油をやや弱めの中火で熱し、2を広げ入れる。
- 4
底面に焼き目がつくまで３分半～4分ほど焼き、上下を返して再び3～4分焼いて取り出す。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
