【豚玉もやし焼きうどん】節約ヘルシーメニュー
投稿日2023/08/12
更新日2023/08/17
調理時間15分
一人分のゆでうどんが二人分になって糖質オフ！ ヘルシーになって、さらに節約できちゃう焼きうどんです。 冷蔵庫のお片付け兼ねて、野菜はアレンジもOKです。 ちょっと甘めで屋台風の味付けです♪
材料2人分
- ゆでうどん1袋
- 豚薄切り肉150g
- もやし1袋
- にら7〜8本
- 卵3個
- 塩、胡椒各少々
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Bオイスターソース、お好み焼きソース各大さじ1
- Bみりん、砂糖各小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊豚肉は、豚こまやしゃぶしゃぶ用等がおすすめです。 ＊おろしにんにくなどをプラスしたり、かつお節をかけても美味しいです。
- 1
豚豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。にらは5cmに切る。 卵はボウルに溶きほぐし、サラダ油を中火で熱したフライパンに注ぎ入れる。大きく混ぜて固まってきたら一旦取り出す。
- 2
1のフライパンを再び中火で熱し、豚バラ肉を炒める。塩、胡椒をふり、色が変わるまで炒める。その間にゆでうどんは600Wの電子レンジに2分かけ、フライパンに加えてほぐす。
- 3
もやし、にらを広げてのせる。A 鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1をふり、蓋をして1分半ほど蒸す。
- 4
フライパンの中身を混ぜ、B オイスターソース、お好み焼きソース各大さじ1、みりん、砂糖各小さじ2を加えて汁気がなくなるまで火を強めて炒め、卵を戻して混ぜ合わせる。お好みでねぎを散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
