【豆腐と水菜のさっぱり中華サラダ】さっと出来てヘルシー！
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間5分
パパッと作れる、ヘルシーサラダです。 価格高騰の中、安定したお値段の水菜と豆腐が主体で節約にも。 水菜のビタミンCに豆腐のたんぱく質、海藻のミネラルで栄養バランスも◎！ さっぱり即席中華ドレッシングでお召し上がりください♪（面倒だったら市販のドレッシングでも良いです）
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- 水菜1/3袋(70〜80g)
- 乾燥わかめ2g
- ミニトマト5個
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水小さじ2
- B醤油、酢、胡麻油各大さじ1/2
- B砂糖、いりごま各小さじ1
- Bおろしにんにく、塩各少々
- 海苔適量(韓国海苔、もみのり)
作り方
ポイント
＊鶏がらスープの素が溶けにくいためレンジにかけていますが、お湯が用意できればレンジを省いてお湯で溶いて頂いても問題ありません。
- 1
水菜は4cm長さに切る。乾燥わかめは耐熱容器に入れ、100mlの水を注ぎ、600Wの電子レンジで1分加熱する。2分置いた後、さっと流水をかけて水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。
- 2
A 鶏がらスープの素小さじ1、水小さじ2を耐熱ボウルに合わせて600Wの電子レンジで20秒加熱する。B 醤油、酢、胡麻油各大さじ1/2、砂糖、いりごま各小さじ1、おろしにんにく、塩各少々を加えてよく混ぜる。
- 3
水菜とわかめを混ぜ合わせて器に盛り付けながら、途中、絹ごし豆腐をスプーンですくってところどこをに盛り付け、ミニトマトを飾る。2をかけ、海苔を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。