【厚揚げステーキ ガーリックソース】カリッとうまい♪
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/27
調理時間15分
一般的なお肉のステーキより低カロリーだから、罪悪感なし♪ 香ばしく焼いた絹厚揚げににんにく風味のバター醤油ソースをかけ、ガーリックチップをトッピング。 ぺろりと1枚平らげてしまうこと間違いなしです。 また、一人100円以内の節約ステーキとしてもおすすめです！
材料2人分
- カリっと焼ける絹厚揚げ1袋(2枚)
- 小麦粉適量
- にんにく1片
- いんげん3本
- A醤油大さじ1
- A水大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- Aおろしにんにく少々
- バター10g
- 小麦粉小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・いんげんにふる塩は、水分を出やすくするためなので微量です。 ・絹厚揚げは表面に焼き目がつき、カリッとするまで焼いてください。 ・バターが溶けず、小麦粉を混ざらない場合は、弱火にかけてください。 #タカノフーズタイアップ
- 1
いんげんは5〜6cm長さに切る。 にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、にんにくを入れる。きつね色になるまで焼いたら、油を残して取り出す。
- 2
カリっと焼ける絹厚揚げはペーパータオルで油を軽く押さえ、小麦粉適量を薄くまぶす。1のフライパンをやや弱めの中火で熱し、絹厚揚げ、いんげんを入れ、いんげんに軽く塩適量(分量外)をふる。
- 3
いんげんは2〜3分焼いたら取り出し、絹厚揚げはこんがりと焼き色がつくまで両面を6分ほど焼く。絹厚揚げを5〜6等分に切り分け、グリーンリーフを敷いた器に盛りつける。
- 4
3のフライパンにバター、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、A 醤油大さじ1、水大さじ1と1/2、みりん大さじ1、おろしにんにく少々を加えて弱火にかける。スパチュラで混ぜ、軽くとろみがついたら、火からおろして絹厚揚げにかけ、ガーリックチップを散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。