主菜

【厚揚げステーキガーリックソース】カリッとうまい♪

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一般的なお肉のステーキより低カロリーだから、罪悪感なし♪ 香ばしく焼いた絹厚揚げににんにく風味のバター醤油ソースをかけ、ガーリックチップをトッピング。ぺろりと1枚平らげてしまうこと間違いなしです。また、一人100円以内の節約ステーキとしてもおすすめです！

材料2人分

1
いんげんは5〜6cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、にんにくを入れる。きつね色になるまで焼いたら、油を残して取り出す。
2
カリっと焼ける絹厚揚げはペーパータオルで油を軽く押さえ、小麦粉適量を薄くまぶす。1のフライパンをやや弱めの中火で熱し、絹厚揚げ、いんげんを入れ、いんげんに軽く塩適量(分量外)をふる。
3
いんげんは2〜3分焼いたら取り出し、絹厚揚げはこんがりと焼き色がつくまで両面を6分ほど焼く。絹厚揚げを5〜6等分に切り分け、グリーンリーフを敷いた器に盛りつける。
4
3のフライパンにバター、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、A 醤油大さじ1、水大さじ1と1/2、みりん大さじ1、おろしにんにく少々を加えて弱火にかける。スパチュラで混ぜ、軽くとろみがついたら、火からおろして絹厚揚げにかけ、ガーリックチップを散らす。