食べ過ぎ注意♪厚揚げステーキ トマト南蛮ソースがけ
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間15分
カリッと焼いた厚揚げが何枚でも食べれちゃう！ トマト入りのさっぱりやみつき南蛮ソースをかけて出来上がり♪の、厚揚げのステーキです。 食欲がなくてもついお箸がすすんでしまいます♪ カリッと感はなくなってしまいますが、作り置きもおすすめです！ （たれはやや多めです）
材料2人分
- 厚揚げ300g
- ミニトマト120g
- 片栗粉大さじ2
- A醤油、砂糖大さじ2
- A酢大さじ1と1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/3(とろみづけ用)
- サラダ油大さじ1強
- グリーンレタス適量
- 大葉8枚
作り方
ポイント
＊今回は厚揚げは1個100g程度の絹厚揚げを3枚使用しています。（通常、150〜160gの厚揚げ2枚入りのパックが多いと思いますが、そちらでお作りいただけけます） ＊ミニトマトはやや大きめのひとつ15g程度の大きさのものを8個使用しました。10g以下程度のミニトマトなら、半分に切るだけで良いです。 ＊余分な片栗粉は落として厚揚げをフライパンに入れてください。
- 1
ボウルにA 醤油、砂糖大さじ2、酢大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜ合わせ、4等分のくし切りにしたミニトマトを漬けておく。 大葉はせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼く直前に片栗粉をまぶした厚揚げを並べいれる。
- 3
全体がカリッとし、焼き目がつくまで7分ほどかけて焼き、グリーンレタスを敷いた器に盛り付ける。
- 4
空いたフライパンに1を注ぎ入れる。煮立ってトマトがややくたっとなってきたら倍量の水で溶いた片栗粉を加えて、混ぜながらとろみがつくまで火にかける。厚揚げの上にかけ、大葉をのせる。
441749
質問
作ってみた!
「厚揚げ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
