汁物
さっと作れる！【豆腐のヘルシー坦々スープ】
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間10分
さっと作って温まる♪ 下準備ほとんど不要の坦々スープです。 （にらはハサミで切りながら入れれば良いので、包丁不要！） ひき肉は鶏ひき肉に、そして豆腐も入るので、しっかりたんぱく質も摂れて栄養バランスも◎！ イソフラボンもたっぷりで、美容にもダイエットにもうれしい一品です♪
材料2人分
- 鶏ひき肉80g
- A胡椒少々
- Aおろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2
- 豆もやし50g
- にら2本(30g)
- 絹ごし豆腐150g
- B水200ml
- B鶏がらスープの素、醤油各小さじ1
- 味噌大さじ1
- すりごま大さじ2
- 無調整豆乳200ml
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
＊豆乳を加えたら、あまり煮立たせない程度の火加減で仕上げてください。
- 1
鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を入れる。途中でA 胡椒少々、おろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2を加えて色が変わるまでよく炒める。
- 2
B 水200ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1を加えて煮立たせ、味噌を溶かし入れ、すりごまを入れる。
- 3
絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加えたら、無調整豆乳を加える。温まってきたら、豆もやし、5cmに切ったにらを加えてさっと煮る。
レシピID
473746
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。