さっと作れる！【豆腐のヘルシー坦々スープ】

• 10分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  80g
• A
  胡椒
  少々
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  小さじ1/2
• 豆もやし
  50g
• にら
  2本(30g)
• 絹ごし豆腐
  150g
• B
  水
  200ml
• B
  鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• すりごま
  大さじ2
• 無調整豆乳
  200ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を入れる。途中でA 胡椒少々、おろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2を加えて色が変わるまでよく炒める。

  
• 2

  B 水200ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1を加えて煮立たせ、味噌を溶かし入れ、すりごまを入れる。

  
• 3

  絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加えたら、無調整豆乳を加える。温まってきたら、豆もやし、5cmに切ったにらを加えてさっと煮る。

  

ポイント

＊豆乳を加えたら、あまり煮立たせない程度の火加減で仕上げてください。

作ってみた！

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