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    さっと作れる!【豆腐のヘルシー坦々スープ】

    • 投稿日2023/12/19

    • 更新日2023/12/19

    • 調理時間10

    さっと作って温まる♪ 下準備ほとんど不要の坦々スープです。 (にらはハサミで切りながら入れれば良いので、包丁不要!) ひき肉は鶏ひき肉に、そして豆腐も入るので、しっかりたんぱく質も摂れて栄養バランスも◎! イソフラボンもたっぷりで、美容にもダイエットにもうれしい一品です♪

    材料2人分

    • 鶏ひき肉
      80g
    • A
      胡椒
      少々
    • A
      おろしにんにく、おろし生姜
      小さじ1/2
    • 豆もやし
      50g
    • にら
      2本(30g)
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • B
      200ml
    • B
      鶏がらスープの素、醤油
      各小さじ1
    • 味噌
      大さじ1
    • すりごま
      大さじ2
    • 無調整豆乳
      200ml
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *豆乳を加えたら、あまり煮立たせない程度の火加減で仕上げてください。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を入れる。途中でA 胡椒少々、おろしにんにく、おろし生姜小さじ1/2を加えて色が変わるまでよく炒める。

      さっと作れる!【豆腐のヘルシー坦々スープ】の工程1
    • 2

      B 水200ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1を加えて煮立たせ、味噌を溶かし入れ、すりごまを入れる。

      さっと作れる!【豆腐のヘルシー坦々スープ】の工程2
    • 3

      絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加えたら、無調整豆乳を加える。温まってきたら、豆もやし、5cmに切ったにらを加えてさっと煮る。

      さっと作れる!【豆腐のヘルシー坦々スープ】の工程3
    レシピID

    473746

    質問

    作ってみた!

    • ミルクの作ってみた!投稿(さっと作れる!【豆腐のヘルシー坦々スープ】)
      ミルク
      ミルク

      2024/07/25 22:22

      豆乳がなくて、家にあったアーモンドミルクで作ってみました💡 思っていたより簡単で、栄養満点なレシピ💕 すごく美味しかったです✨

    こんな「坦々スープ」のレシピもおすすめ!

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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