【ヘルシークロックムッシュ】たっぷりクリームでも罪悪感なし！
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く)
ホワイトソースたっぷりなのに罪悪感なし♪ その秘訣は「豆腐クリーム」！ 水切りして滑らかにした豆腐クリームは、ホワイトソースと遜色ない美味しさなのに、とってもヘルシー！ オープンサンド風にして、パンの量も少なく糖質オフ。 火を使わず作れるホワイトソースも重宝します♪
材料2人分
- 食パン2枚(6枚切り)
- 絹ごし豆腐150g
- バター7g
- Aコンソメ小さじ1/3
- A胡椒少々
- ハム（超薄切り）8枚
- ピザ用チーズ30g
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
＊ブレンダーを使用することで、短時間でなめらかなクリーミーソースになります。
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をして30分ほど水を切る。バターは耐熱容器に入れて600Wの電子レンジに20〜30秒かけて溶かす。 ボウルに絹ごし豆腐を移し、溶かしバター、A コンソメ小さじ1/3、胡椒少々を加えて、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- 2
食パン（6枚切り）に1のクリームを1/4量ほど塗り、ハム（超薄切り）を少しずらして4枚のせる。
- 3
再び同量程度のクリームをかけ、ピザ用チーズをのせて粗挽き黒胡椒をふる。これをもう一つ作り、高温（260〜280度）のトースターで4分ほど焼く。 お好みで刻んだパセリ（分量外）を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。