【豚バラと厚揚げと空芯菜の醤油炒め】パパッとできる！
投稿日2024/08/09
更新日2024/08/09
調理時間10分
さっと短時間でできる！ この時期美味しい空芯菜を使った、にんにく醤油のスタミナ炒めです。 豚バラをカリッとするまで香ばしく炒めるのがポイント！ 甘くないため意外とこってりさは少なく、ご飯もモリモリすすみます♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 厚揚げ1枚(150g)
- 空芯菜1袋(100g)
- にんにく1片
- 塩、胡椒各少々
- A鶏がらスープの素ひとつまみ
- A酒大さじ1
- 醤油小さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
＊豚肉を焼いている間に空芯菜を切ったり、厚揚げをちぎると時間の節約になります。 ＊豚肉は焼き色がつくまで炒めると、カリッと香ばしさが加わり、おいしさアップになります。 ＊空芯菜を入れたら手早く炒めてください。
- 1
豚バラ薄切り肉、空芯菜は5cm程度の長さに切る。厚揚げは手で食べやすい大きさにちぎる。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、塩、胡椒をふり、色が変わるまで炒める。厚揚げ、にんにくを加えて、時々フライパンを動かして焼き目がつくまで焼く。
- 3
空芯菜を加えたら、A 鶏がらスープの素ひとつまみ、酒大さじ1を加えて空芯菜がしんなりするまで炒める。醤油を鍋はだからまわしかけ、さっと炒め合わせる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
