パパッとできるごちそう♪【牛肉のマスタードクリーム煮込み】

材料4人分

• 牛薄切り肉
  300g(こま、切り落とし)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  胡椒
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• マッシュルーム
  100g
• 米粉
  大さじ2
• B
  水
  300ml
• B
  白ワイン
  大さじ3
• B
  コンソメ
  1個(あればビーフコンソメ)
• B
  おろしにんにく、はちみつ
  各小さじ1
• B
  ローレル
  2枚(あれば)
• ディジョンマスタード
  60g(約大さじ4)
• 牛乳
  150ml
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってA 塩ひとつまみ、胡椒少々をふる。玉ねぎは繊維をたつ方向で薄切りにする。マッシュルームは4mm厚にスライスする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。一旦火を止めて、米粉を振り入れ、白っぽい部分がなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  再び中火にかけ、B 水300ml、白ワイン大さじ3、コンソメ1個、おろしにんにく、はちみつ各小さじ1、ローレル2枚を加えて煮立たせる。

  
• 4

  マッシュルーム、ディジョンマスタードを加えたら3〜4分、牛乳を加えて1〜2分ほど煮込んで火を止める。

  

ポイント

＊米粉の代わりに小麦粉もご使用いただけます。 ＊牛乳の代わりに豆乳をご使用になりたい方へ：こちらのお味は、豆乳より牛乳のほうが相性が良いため、牛乳で作ることをおすすめします

作ってみた！

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