ふわふわミートボールとキャベツのクリーム煮

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉
  200g
• 春キャベツ
  150g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう、ナツメグ
  各少々
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• B
  顆粒コンソメスープの素
  大さじ1/2
• 無調整豆乳
  200ml
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で2分加熱し、10分ほどざるにあけて水けを切る。 玉ねぎはみじん切りにし、春キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

  
• 2

  豚ひき肉はボウルに入れて、A 塩小さじ1/4、こしょう、ナツメグ各少々を加えてよくこねる。1の豆腐、玉ねぎ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えてさらによく混ぜる。

  
• 3

  フライパンの底全体にオリーブオイルを塗り、2を直径約3cmの大きさに丸めて並べる。 ふたをしたら中火で熱し、2〜3分加熱したら上下を返してさらに3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  B 水200ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、顆粒コンソメスープの素大さじ1/2を混ぜ合わせて3に注ぎ、キャベツの硬い部分を入れて時々混ぜながら煮込む。キャベツがややしんなりしてきたら、無調整豆乳、残りのキャベツを加えてふたをし、時々混ぜて3分煮込む。 器に盛りつけ、お好みで粗びき黒こしょう(分量外)をかける。

  

ポイント

・Bは、必ず米粉が溶けるまで混ぜてからフライパンに注いでください。(顆粒コンソメスープの素は溶けていなくても問題ないです。) ・とろみが強くなりすぎてしまった時は、豆乳を加えて調整してください。

作ってみた！

質問