【長芋のふわサク焼き】腸活居酒屋メニュー♪

材料2人分

• 長芋
  正味150g(皮付きで170〜180g)
• 卵
  1個
• A
  水
  50ml
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ1
• B
  米粉
  50g
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  適量
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  長芋は皮をむいてすりおろす。

  
• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、A 水50ml、めんつゆ3倍濃縮大さじ1を入れて混ぜる。さらにB 米粉50g、片栗粉大さじ1を加えて混ぜ、1を加え、均一になるまで混ぜる。

  
• 3

  20cmのフライパンにごま油の2/3量を入れて中火で熱し、2を流し入れる。蓋をして約3分ほど焼き、底面に焼き色がついていたら上下を返す。

  
• 4

  残りのごま油を鍋肌からまわし入れ、3分ほど焼く。器に盛り付け、かつお節、青ねぎをかける。

  

ポイント

＊フライパンはテフロンやフッ素加工など、くっつきにくいタイプのフライパンをご使用ください。 ＊油が少なかったり、焼きが足りないとべちゃっとした仕上がりになりますので、ご注意ください。 ＊濃いめのお味がお好みの方は、焼く前に塩少々を加えるか、別途希釈しためんつゆを温めて天つゆ風にして添えてください。

作ってみた！

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