生姜香る♪だし醤油の唐揚げ

材料3人分

• 鶏もも肉
  400g
• A
  にんにく（チューブ）
  2cm
• A
  生姜（チューブ）
  2cm
• A
  だし醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮と余分な脂肪を削ぎ落とし、一口大に切る。 火の通りを均一にするため、同じ大きさに切るのがポイント。

  
• 1

  一口大に切った鶏もも肉とA にんにく（チューブ）2cm、生姜（チューブ）2cm、だし醤油大さじ2、酒大さじ1をポリ袋に入れ、よく揉み込み下味をつける。 その後、15分〜30分ほど漬け置く。

  
• 2

  工程1 に片栗粉をごく薄く全体にまぶす。

  
• 3

  鍋底から10cmくらいの揚げ油をそそぎ、170℃で３〜４分ほど揚げる。

  
• 4

  皿に盛り付ける。

  

ポイント

鶏もも肉は皮を取り、余分な脂肪を削ぐことで臭みがなく、より美味しい唐揚げになります。 衣の片栗粉は薄めにつけることが、カラッと出来上がるコツです！

作ってみた！

質問