主菜
生姜香る♪だし醤油の唐揚げ
投稿日2022/04/09
更新日2022/04/09
調理時間10分(鶏肉に下味を漬け込む時間を除く)
ふわっと香る生姜の香りと、だし醤油の旨味が食欲をそそる、季節問わず食べたい唐揚げです♪ カラッとした食感を出すことにともこだわっています!
材料3人分
- 鶏もも肉400g
- Aにんにく（チューブ）2cm
- A生姜（チューブ）2cm
- Aだし醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は皮を取り、余分な脂肪を削ぐことで臭みがなく、より美味しい唐揚げになります。 衣の片栗粉は薄めにつけることが、カラッと出来上がるコツです！
- 準
鶏もも肉は皮と余分な脂肪を削ぎ落とし、一口大に切る。 火の通りを均一にするため、同じ大きさに切るのがポイント。
- 1
一口大に切った鶏もも肉とA にんにく（チューブ）2cm、生姜（チューブ）2cm、だし醤油大さじ2、酒大さじ1をポリ袋に入れ、よく揉み込み下味をつける。 その後、15分〜30分ほど漬け置く。
- 2
工程1 に片栗粉をごく薄く全体にまぶす。
- 3
鍋底から10cmくらいの揚げ油をそそぎ、170℃で３〜４分ほど揚げる。
- 4
皿に盛り付ける。
レシピID
435187
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
にこはる
千葉在住。 １歳３歳の男の子のママ。 〜家族の「わあっ美味しそう！」と「美味しいねぇ」の 笑顔が見たくて頑張る毎日のおうちごはん〜 【忙しくても家族に栄養ある料理を食べてほしい】 【ズボラだけど味にはこだわりたい】 得意分野は【季節の食材を使ったほっこり和食】 気分も上がるみんなでワイワイ【ホットプレートごはん】 今日これ作ってみようかな。 そんな風に気軽にトライしてもらえるレシピを心がけています♪
