こっくり♪ブリの照り焼き

ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置く。 キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

中火で熱したフライパンに油をひき、下準備したブリを入れて焼く。 中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を約2分ずつ焼いたら酒を入れて煮絡め、一度取り出す。

同じフライパンにA 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1の材料を入れて中火で煮立たせ、工程1を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろす。

お皿に盛り付ける。