栄養満点！しっとり＆やわらか鶏チリ丼

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1(好みで増減してください)
• A
  塩
  少々
• A
  水
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2
• キャベツ
  適量
• かいわれ大根
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  一口大にカットした鶏むね肉、片栗粉、酒をポリ袋に入れ、もみこむようになじませる。キャベツは千切りにしておく(スライサーがあると便利)

• 1

  フライパンにごま油を加える。鶏むね肉を広げるように並べて中火で焼く。

  
• 2

  焼き色がついたら鶏むね肉を裏返す。分量外の酒(大さじ1)を振りかけ、蓋をしめて5分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  
• 3

  鶏むね肉に火が通ったらA ケチャップ大さじ2、みりん大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、豆板醤小さじ1、塩少々、水大さじ3を合わせて加える。全体をよく混ぜ合わせて、ひと煮立ちしたら火を止める。

  
• 4

  どんぶりにご飯をよそい、千切りにしたキャベツを適量のせる。

  
• 5

  とりチリを乗せて、かいわれ大根をトッピングする。

  

ポイント

鶏むね肉はカットして冷凍しておくと便利。 キャベツは、食べる直前にさっと水にさらすようにするとシャキッとします。 豆板醤はお好みで足してください。

作ってみた！

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