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    副菜

    【マヨ×すりごま】お弁当にも♪さつまいもと枝豆のデリ風サラダ

    • 投稿日2022/03/23

    • 更新日2022/03/23

    • 調理時間10

    甘くほっこりしたさつまいもがおいしいサラダです。彩りもいいのでお弁当のおかずとしてもぴったり♪ ごまは粒よりもすりごまの方が栄養素の吸収率が上がるため、健康が気になる方にもおすすめの食べ方です。 電子レンジでさっと作れるのであと1品足りない!というときにもおすすめですよ^^

    材料2人分

    • さつまいも
      1本
    • 冷凍枝豆
      適量
    • 白すりごま
      大さじ1~2
    • マヨネーズ
      大さじ1~2
    • 少々

    作り方

    ポイント

    さつまいもは厚みをそろえてカットすると過熱ムラを防げて見た目も◎ 過熱しすぎると崩れてしまうので、ちょっと硬いかな?くらいで取り出すようにしましょう。 (柔らかいサラダになってもおいしいので好みで加熱時間は調整くださいね)

    • 1

      さつまいもはひとくち大にカットし、水にさらしてから耐熱容器に入れる。 冷凍枝豆も好みの量を一緒に入れてふんわりとラップをかけて600Wで約5分加熱する。 爪楊枝をさしてすっと通ればよい。硬ければ追加で1分ほど加熱する。

    • 2

      マヨネーズ、白すりごま、塩を少々加えて全体をよく混ぜわせる。 お皿に盛り付けて仕上げに白すりごまをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    434135

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History