【マヨ×すりごま】お弁当にも♪さつまいもと枝豆のデリ風サラダ
副菜
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投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間10分
甘くほっこりしたさつまいもがおいしいサラダです。彩りもいいのでお弁当のおかずとしてもぴったり♪ ごまは粒よりもすりごまの方が栄養素の吸収率が上がるため、健康が気になる方にもおすすめの食べ方です。 電子レンジでさっと作れるのであと１品足りない！というときにもおすすめですよ＾＾
材料2人分
- さつまいも1本
- 冷凍枝豆適量
- 白すりごま大さじ1～2
- マヨネーズ大さじ1～2
- 塩少々
作り方
ポイント
さつまいもは厚みをそろえてカットすると過熱ムラを防げて見た目も◎ 過熱しすぎると崩れてしまうので、ちょっと硬いかな？くらいで取り出すようにしましょう。 （柔らかいサラダになってもおいしいので好みで加熱時間は調整くださいね）
- 1
さつまいもはひとくち大にカットし、水にさらしてから耐熱容器に入れる。 冷凍枝豆も好みの量を一緒に入れてふんわりとラップをかけて600Ｗで約5分加熱する。 爪楊枝をさしてすっと通ればよい。硬ければ追加で１分ほど加熱する。
- 2
マヨネーズ、白すりごま、塩を少々加えて全体をよく混ぜわせる。 お皿に盛り付けて仕上げに白すりごまをふりかける。
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ひろ
［管理栄養士/ホットケーキミックス研究家］ 子どもや家族が笑顔になれるようなおうちごはんを目指して、なるべくシンプルな材料＆手順で作ります。 おいしい食事があるとどんな人でも笑顔になれますよね。 時間をかけた丁寧な食事が理想だけど、忙しい日々のなかではなかなか難しくて… ・手作りごはんが楽しい ・こんなに簡単なのにおいしくなるんだ！ と料理へのハードルが下がるきっかけになればうれしいです。 電子レンジや市販の調味料も活用しつつ、旬の野菜をたっぷりおいしく食べていきましょう♪ レシピを通して、家族のおいしい顔が増えるようなお手伝いができたらうれしいです♡ また、お菓子作りをもっと簡単に！と想いからホットケーキミックスを使った簡単アレンジスイーツをInstagramで紹介中！ 時短も食費も栄養もぜーんぶ！ ラクしながら食事を楽しみましょう☺︎ ⁕管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⁕子ども向け料理教室主催 ⁕米粉料理コンテストなど受賞経験あり