副菜
【マヨ×すりごま】お弁当にも♪さつまいもと枝豆のデリ風サラダ
投稿日2022/03/23
更新日2022/03/23
調理時間10分
甘くほっこりしたさつまいもがおいしいサラダです。彩りもいいのでお弁当のおかずとしてもぴったり♪ ごまは粒よりもすりごまの方が栄養素の吸収率が上がるため、健康が気になる方にもおすすめの食べ方です。 電子レンジでさっと作れるのであと１品足りない！というときにもおすすめですよ＾＾
材料2人分
- さつまいも1本
- 冷凍枝豆適量
- 白すりごま大さじ1～2
- マヨネーズ大さじ1～2
- 塩少々
作り方
ポイント
さつまいもは厚みをそろえてカットすると過熱ムラを防げて見た目も◎ 過熱しすぎると崩れてしまうので、ちょっと硬いかな？くらいで取り出すようにしましょう。 （柔らかいサラダになってもおいしいので好みで加熱時間は調整くださいね）
- 1
さつまいもはひとくち大にカットし、水にさらしてから耐熱容器に入れる。 冷凍枝豆も好みの量を一緒に入れてふんわりとラップをかけて600Ｗで約5分加熱する。 爪楊枝をさしてすっと通ればよい。硬ければ追加で１分ほど加熱する。
- 2
マヨネーズ、白すりごま、塩を少々加えて全体をよく混ぜわせる。 お皿に盛り付けて仕上げに白すりごまをふりかける。
レシピID
434135
質問
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「枝豆」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
