ちょっと大人のおいしさ♪ラムレーズン入りパウンドケーキ

材料4人分（パウンドケーキ1台分）

• 準強力粉
  100g
• グラニュー糖
  100g
• 無塩バター
  100g
• 卵
  2個(100g)
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• ラムレーズン
  80g
• ラム酒
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵、無塩バターは常温に戻しておく ・パウンドケーキ型にオーブンシートをセットしておく ・オーブンは180度に予熱する

• 1

  室温において柔らかくした無塩バターをハンドミキサーで撹拌し、グラニュー糖を加える。 空気を含ませるように混ぜていく。

  
• 2

  溶きほぐした卵を少しずつ加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  空気を含ませるようにふわっとなるのが理想。

  
• 4

  準強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加える。 外から内側に切るように混ぜていく。

  
• 5

  ラムレーズンを加え、表面にツヤが出るまでしっかり混ぜていく。

  
• 6

  オーブンシートがはがれないように生地を少し塗って貼り付ける。 ヘラを使って生地をパウンド型に入れて表面をならす。

  
• 7

  180度に予熱したオーブンで45分焼く。 途中15分を経過した頃に取り出し、縦に切り込みを入れると表面がパックリとキレイに割れる。

  
• 8

  焼き上がったら竹串を刺して焼き上がりをチェックする。 オーブンシートをはがし、熱いうちにハケでラム酒を染み込ませる。

  

ポイント

少しずつ作業を進めていくのがおいしくなるコツ♪ ハンドミキサーを使わない場合は、ヘラなどで空気を含ませるように混ぜ合わせていきましょう☺︎

作ってみた！

質問