ちょっと大人のおいしさ♪ラムレーズン入りパウンドケーキ

・卵、無塩バターは常温に戻しておく ・パウンドケーキ型にオーブンシートをセットしておく ・オーブンは180度に予熱する

室温において柔らかくした無塩バターをハンドミキサーで撹拌し、グラニュー糖を加える。 空気を含ませるように混ぜていく。

溶きほぐした卵を少しずつ加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。

空気を含ませるようにふわっとなるのが理想。

準強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加える。 外から内側に切るように混ぜていく。

ラムレーズンを加え、表面にツヤが出るまでしっかり混ぜていく。

オーブンシートがはがれないように生地を少し塗って貼り付ける。 ヘラを使って生地をパウンド型に入れて表面をならす。

180度に予熱したオーブンで45分焼く。 途中15分を経過した頃に取り出し、縦に切り込みを入れると表面がパックリとキレイに割れる。

焼き上がったら竹串を刺して焼き上がりをチェックする。 オーブンシートをはがし、熱いうちにハケでラム酒を染み込ませる。