食べれば痩せる！きのこたっぷり♪手羽元のトマト煮込み

材料3人分

• 手羽元
  9〜10本(約600g)
• しめじ
  1/2個(約60g)
• エリンギ
  2〜3本(約60g)
• 玉ねぎ
  1〜2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• バジル
  適量
• カットトマト缶
  1缶(400g)

作り方

• 下準備
  ・しめじ、エリンギは食べやすくカットする ・玉ねぎは大きめのくし切りにする

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、手羽元の皮目を下において焼き目がつくまでそのままにしておく。

  
• 2

  こんがり焼き目が付いたら、玉ねぎ、しめじ、エリンギを加えて油が全体に回るように炒める。

  
• 3

  カットトマト缶を全量加え、沸騰したら弱火にしてフタをしめて10分ほど煮込む。

  
• 4

  フタを開けて、さらに10分ほど煮て水分が半分くらいになったらA 本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1を加える。 塩を加えて味を調えたらお皿に盛り付けて好みでバジルを飾る。

  

ポイント

・手羽先の代わりに手羽中や手羽先でも 鶏の出汁が出るので骨つきがおすすめ ・圧力鍋などで作ってもok!

作ってみた！

質問