主菜
【鶏むねとえのきの絶品から揚げ】むね肉1枚をボリュームUP！
投稿日2023/09/13
更新日2023/09/13
調理時間15分
家族からまた作って欲しいとリクエストされる自慢のレシピです。 かれこれ10年近く作り続けているなぁと振り返って考えていました。 えのき茸が入るとボリューム感も出るし、揚げたてはサクサクとした食感も楽しめます…！ 味というようり食感をプラスする感じになるので、ぜひ作っていただきたいです(^^)
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(約260g)
- えのき茸約100g(1/2株)
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aめんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- Aしょうがすりおろし2～3㎝
- Aにんにくすりろおろし2～3㎝
- A卵1個
- 片栗粉大さじ5～6
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＃ハナマルキタイアップ
- 準
・鶏むね肉は皮をはがし、包丁で細かくカットする ・えのき茸は根元を除き、約2㎝の長さにカットする
- 1
ボウルに鶏むね肉、えのき茸、A 液体塩こうじ大さじ1、めんつゆ大さじ1、しょうがすりおろし2～3㎝、にんにくすりろおろし2～3㎝、卵1個を合わせ、片栗粉を全体がもったりまとまるまで加える。
- 2
中温に温めた揚げ油にスプーンで一口サイズで落とし、こんがり色づくまで揚げる。
レシピID
443537
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
