ホットケーキミックスで簡単♪冷めてもふんわりかぼちゃドーナツ

材料4人分（ドーナツ約15個分）

• ホットケーキミックス
  200g
• かぼちゃ
  150g
• 絹ごし豆腐
  150g(1パック)
• 本みりん
  大さじ2
• シナモンシュガー
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃはワタとタネをくりぬき、レンチンして潰せる硬さまで加熱する ※600wで3〜4分

• 1

  加熱したかぼちゃ、絹ごし豆腐を合わせてざっくりと潰しておく

  
• 2

  ホットケーキミックス、本みりんを加えて粉っぽさがなくなるまでスプーンで混ぜたら手に分量外のサラダ油をつけ、15等分して丸くかたちを整える

  
• 3

  160〜170度の揚げ油で、こんがり色づくまで揚げる あら熱が取れたら、好みでシナモンシュガーをまぶす

  

ポイント

・かぼちゃは形が残る程度につぶすとゴロッと感が残って食べ応えがでます ・砂糖はなしでそのまま食べても◎ ・生焼けにならないようにじっくり揚げるようにしましょう

作ってみた！

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