コクうま甘酢タレ♪長いもと大葉の肉巻き
投稿日2023/05/26
更新日2023/06/12
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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糖質の代謝を助けてくれるビタミンＢ1がたっぷりの豚肉と食物繊維が豊富な長いもの組み合わせ。 長いもに大葉を合わせているので、豚バラ肉の油がさっぱりいただけますよ。 シャキシャキの長いもの食感もしっかり残っているので食べ応えもばっちり！ オイスターソース入りの甘酢タレがごはんによく合います(^^) 疲れたときや暑い日におすすめです♪
材料3人分
- 長いも約300g
- 豚バラロース薄切り約200g
- 大葉12枚
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1(てんさい糖)
- A米酢大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 白ごま適量
- 片栗粉大さじ1〜2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
長いもは食べやすいサイズにカットしてくださいね！ 巻けずに残った場合でも同じく小麦粉をまぶして一緒に加熱すると◎
- 準
・長いもは皮付きのままスティック状になるようにカットする ※巻きやすいサイズになればよい ・大葉のくきの部分をカットしておく
- 1
長芋に大葉を巻き、豚バラロース薄切りをすき間ができないようにしっかり巻きつけて全体に片栗粉をまぶす
- 2
フライパンにサラダ油をなじませて中火で加熱し、転がしながら焼き目をつけたらフタをしめて弱火で3分ほど加熱する
- 3
豚肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどでふいて端をあけてA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、米酢大さじ1、オイスターソース大さじ1を加える フライパンを傾けて混ぜ、砂糖が溶けたら中火に戻して全体に味が絡むまで加熱する
- 4
タレにとろみがついたら火を止めて、白ごまをふりかける
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
